नई दिल्लीः सौंफ अपनी सुगंध के चलते हर घर के किचन में आसानी से मिल जाता है। खाना खाने के बाद सौंफ इसलिए खायी जाती है क्योंकि इसे खाने के बाद मुंह में सुगंध आने लगती है और साथ ही यह खाना पचाने में भी कारगर होती है। अक्सर आप किसी भी रेस्टोरेंट में खाना खाने जाते हैं तो भी वहां पर आपको खाने के बाद सौंफ और मिश्री खाने को दिया जाता है। सौंफ में कई प्रकार के औषधीय गुण पाये जाते हैं।
सौंफ में विटामिन सी, पोटैशियम, मैंगनीज, आयरन, फोलेट और फाइबर प्रचुर मात्रा में मिलती है। सौंफ आपके शरीर ही नही स्किन की भी रक्षा करता है। यदि किसी को मुहासें की समस्या होती है तो उसे सौंफ को पीसकर मुहांसों पर लगाना चाहिए। ऐसा करने से न सिर्फ मुहांसों से छुटकारा मिलेगा बल्कि चेहरे पर निखार भी आता है। सौंफ के रोजाना सेवन से याद्दाश्त भी मजबूत होती है। यदि किसी को ब्लड प्रेशर की समस्या है तो उन्हें रोजाना थोड़ा सौंफ जरूर खाना चाहिए। इससे ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता है। सौंफ खाने से पाचन क्रिया मजबूत होती है। जिससे पेट संबंधी समस्याओं से निजात मिलती है। कई लोगों को मुंह से दुर्गंध आने की समस्या होती है। उनके लिए सौंफ से ज्यादा कारगर कुछ और हो ही नही सकता। उन्हें रोजाना सौंफ का सेवन करना चाहिए।
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सौंफ खाने से मुंह में दुर्गंध पैदा करने वाले बैक्टीरिया खत्म हो जाते है जिससे मुंह से दुर्गंध आने की समस्या भी खत्म हो जाती है। सर्दियों के मौसम में होने वाली बीमारियों में सौंफ किसी औषधि से कम कारगर नही होती है। सौंफ के सेवन शरीर की इम्यून सिस्टम अच्छी होती है जिससे आप इस मौसम में होने वाले सर्दी-जुकाम से बच सकते हैं। बच्चों को स्तनपान कराने वाली महिलाओं को नियमित सौंफ का सेवन करना चाहिए। इसे खाने से स्तनपान कराने वाली महिलाओं के दूध में वृद्धि होती है।
